Super Fudgy Brownies

20140112-233220.jpg

Ini resep brownies paling paling favorit saya so far!
Pertama kali makan brownies itu gara-gara ibu saya yang suka bawain oleh-oleh brownies untuk keluarga. Browniesnya cenderung bertekstur kering dan lumayan nyoklat. Saya pikir itu brownies udaj paling pol enaknya (bahkan brownies merek Bandung pun kalah bagi saya!), sampe saya ketemu resep brownies ini.
Saya baca resep ini di blog JustOrdinaryKitchen dan penasaran banget kayak apa sih brownies yang atasnya kering tapi dalamnya gooey dan chewy itu?
Pas lihat resepnya ternyata gampang sekali dan ga aneh-aneh bahannya. Langsung eksekusi!
Resepnya saya modif sedikit saja bagian gulanya. Saya kurangi sampai setengah resep asli, soalnya saya ga suka yang terlalu manis :p

Super Fudgy Brownies
untuk 2 loyang ukuran 10x21x4cm

20140112-233050.jpg

Bahan :
– 120 gr butter
– 130 gr all purpose flour
– 30 gr coklat bubuk
– 1/2 sdt baking powder
– 1/2 sdt garam
– 225 DCC (dark cooking chocolate)
– 150 gr gula pasir butiran kecil
– 3 btr telur
– irisan almond

Cara membuat:

1. Ayak terigu, baking powder, garam dan coklat bubuk.
2. Tim coklat bersama dengan butter, aduk sampai tercampur rata, angkat dan sisihkan sampai tidak terlalu panas.
3. Campurkan gula, aduk sampai tercampur. Kemudian masukkan telur ke dalam coklat, aduk sampai rata tercampur.
4. Masukkan terigu dan aduk sampai tepung tidak terlihat saja, jangan mengaduk terlalu lama.
5. Tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega, dilapisi kertas roti dan diolesi mentega lagi. Ratakan atas adonan dengan spatula.
6. Panggang dalam suhu 180 derajat selama 50 menit atau sampai matang (lakukan tes tusuk, asal tidak basah lagi dan atasnya sudah terlihat shiny-nya sudah bisa diangkat. Kalau terlalu lama memanggang bisa terlalu kering)
7. Diamkan selama 30 menit sebelum diangkat dari loyang untuk dipotong.
8. Sajikan sesuai selera bisa ditambahkan dengan es krim bila ingin.

I absolutely looove this brownies!!